Ingrediënten:
- 4 sneetjes stevig brood (bijvoorbeeld ciabatta of stokbrood)
- 2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- Handvol verse basilicumblaadjes, fijngehakt
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: balsamico glazuur voor garnering
Instructies:
- Verwarm de grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
- Rooster de sneetjes brood aan beide zijden tot ze goudbruin en knapperig zijn. Wrijf de geroosterde sneetjes aan één kant in met de teentjes knoflook voor extra smaak.
- Meng de in blokjes gesneden tomaten en fijngehakte basilicumblaadjes in een kom. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, zout en versgemalen zwarte peper.
- Verdeel het tomatenmengsel royaal over de geroosterde sneetjes brood.
- Garneer de bruschetta’s eventueel met een drizzle van balsamico glazuur voor een extra smaakdimensie.
- Serveer de bruschetta met tomaat en basilicum direct als een heerlijk voorgerecht, lichte lunch of als hapje bij een feestelijke gelegenheid.
Deze eenvoudige en smaakvolle bruschetta met tomaat en basilicum is een klassieker in de Italiaanse keuken. Het is een geweldige manier om te genieten van de verse smaken van tomaat en basilicum, vooral tijdens de warmere maanden. Buon appetito!
