Ingrediënten:
Voor de kalkoenburgers:
- 500 g mager kalkoengehakt
- 1 rode ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ei
- 1/4 kopje paneermeel
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- Zout en peper naar smaak
- 4 volkoren hamburgerbroodjes
- Sla, tomaat en rode ui, voor het serveren
Voor de zoete aardappel frites:
- 2 grote zoete aardappels, geschild en in frietjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: paprikapoeder of komijnpoeder voor extra smaak
Voor de avocado-limoen dip:
- 1 rijpe avocado
- Sap van 1 limoen
- 2 eetlepels gehakte verse koriander
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Meng in een grote kom het kalkoengehakt met de fijngehakte rode ui, knoflook, ei, paneermeel, gehakte peterselie, zout en peper. Vorm het mengsel in 4 gelijke burgers.
- Leg de zoete aardappel frietjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout, peper en eventueel paprikapoeder of komijnpoeder. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Terwijl de zoete aardappel frites bakken, verhit je een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Grill de kalkoenburgers 5-6 minuten per kant, of tot ze gaar zijn en een mooie grillmarkering hebben.
- Maak ondertussen de avocado-limoen dip door de rijpe avocado te pureren met het sap van 1 limoen en gehakte verse koriander. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de gegrilde kalkoenburgers op volkoren hamburgerbroodjes, belegd met sla, tomaat en rode ui. Serveer met de zoete aardappel frites en de avocado-limoen dip aan de zijkant.
Deze kalkoenburgers met zoete aardappel frites en avocado-limoen dip zijn een gezonde en smaakvolle optie voor een heerlijke maaltijd. Geniet ervan!
